Tübingen. Die Universitätsstadt Tübingen beteiligt sich am „Veganuary 2026“. Veganuary ist eine weltweite Aktion, bei der seit 2014 Millionen Menschen jedes Jahr im Januar eine rein pflanzliche Ernährung ausprobieren. Dadurch haben auch Tübinger Bürgerinnen und Bürger die Möglichkeit, im Januar vegane Ernährung kennenzulernen. Ziel der Aktion ist es, zu zeigen, wie eine pflanzliche Ernährung im Alltag funktionieren kann. Nach der Anmeldung erhalten die Teilnehmenden 31 Tage lang E-Mails mit Rezepten, einfachen Essensplänen, Ernährungstipps und Informationen zum Einkauf. Die Anmeldung ist unter www.veganuary.com/tuebingen möglich.
Zum Veganuary 2026 gibt es in Tübingen verschiedene begleitende Veranstaltungen. Dazu gehören Vorträge zu Ernährung und Klimaschutz, eine „Schnippelparty“ mit geretteten Lebensmitteln sowie ein veganes Mitbring-Buffet im Rathaus. Die Veranstaltungen bieten die Möglichkeit, sich zu informieren, Neues auszuprobieren und mit anderen Menschen ins Gespräch zu kommen.
Weitere Informationen sind unter www.tuebingen-macht-blau.de/veganuary zu finden.
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